MAĎARSKO

Orsi Nagy, Hotsy Totsy Bar

Maďarská metropole je již několik let vyhlášená jako město módních večírků. Za to, že si hosté této výjimečné a historické metropole na Dunaji mohou vychutnat nejen rychlé drinky a vibrující rytmy, ale také koktejly na mezinárodní úrovni, vděčí především obětavému barmanovi: Zoltán Nagy, zakladatel baru Boutiq'. Bar otevřel před 12 lety poté, co se pět let zdokonaloval ve svých dovednostech a kreativitě v módních londýnských barech. Tím v Budapešti vyvolal boom, i když s určitým zpožděním. Budapešť krátce po koronavirové výluce: nádherná doba pro milovníky barů - klid, žádná hektika, spousta prostoru v barech, dostatek času na ochutnávání a vychutnávání výtvorů. Ideální pro vášnivé barmany, náročné pro barmany a obsluhu, kteří pomáhají zapomenout na náročné období skvělou pohostinností.  Na aperitiv se vydáváme na pouť do DSK Baru v hotelu Ritz-Carlton. Nesmírně ochotný barman Daniel míchá a číšnice Anna servíruje osvěžující suché martini. Ve venkovním posezení se k nim dobře hodí robustní New World Petit Corona od A. J. Fernándeze. Vítaný začátek odysey. Posilněni pokračujeme do Good Spirit, baru s připojeným specializovaným obchodem s whisky. Velkoryse pojatý lokál s dlouhým pultem, laděný do příjemných měděných tónů a s klidným venkovním posezením. Díky vysoce odolné symbióze s obchodem s whisky nabízí Good Spirit skvělý výběr vzrušujících flightů. Koktejly se však vyznačují také kvalitními nuancemi v celém rozsahu. Když jeden ze současných nejlepších barmanů v zemi, Csiszer Levente, před vašima očima vytvoří originální twist na Boulevardier Ardbeg, Elijah Craig, Chinato, Royal Oporto, Campari, je to vzrušující. Od přízemního baru Good Spirit až po bar na střeše: exkluzivní High Note SkyBar zaujme nejen nádherným výhledem na noční Budapešť, ale také svými Negronis, které se míchají s domácím ginem. Z nebe do suterénu. Speakeasy Hotsy Totsy - útulné, klasické, uvolněné prostředí baru - se vyznačuje báječnou, neustále se měnící nabídkou koktejlů. Zkušená barmanka Orsi, stále jedna z mála žen na místní scéně, míchá vynikající Bulleit (samozřejmě nejen bourbon). Nespornou hvězdou barové scény je však již zmíněný Boutiq' Bar: příjemná a neokázalá atmosféra, perfektní hostitelé a nejvyšší úroveň signature drinků a koktejlů. Dokonce i vstup s twistem na Bobbyho Burnse od Ištvána je obrovská zábava. Velmi osvěžující je také drink La Bonita od maďarského vítěze Bacardi Legacy Máté Steiera. Noci v Boutiq' Baru utečou poměrně rychle.

FRANCIE

Burn Naples, FL

Salónek Burn s podpisem společnosti Rocky Patel posouvá hranice toho, jak by mělo vypadat luxusní prostředí pro doutníky. Město Naples na Floridě samo o sobě klade na místní podniky nároky, aby svým bohatým občanům poskytovaly pouze produkty nejvyšší kvality, a Burn je nezklamal! Elegance staré školy žije v harmonii se šviháctvím nové školy a představuje hostinu pro smysly. Výzdoba, architektura, krásný personál a samozřejmě koktejly a doutníky, to vše přispívá ke kouzlu, díky němuž se budete cítit jako na konci cesty ze žlutých cihel. K dispozici jsou uzamykatelné skříňky. Za pouhé 2 000 dolarů ročně získáte skříňku, do které si můžete uložit svou oblíbenou láhev svobody i doutníky dle vlastního výběru. Pokud si skříňku zakoupíte v kterékoli z pěti poboček Burn, získáte stejné výhody a slevy ve všech pobočkách, kterými jsou Neapol, Oklahoma City, Indianapolis, Pittsburgh a Atlanta. Jesse Dempsey je umístěn v humidoru a je vám k dispozici, aby vám pomohl se všemi potřebami při výběru doutníků. Když máte salonek, který se vznáší v řídkém vzduchu, profesionální tabakista umístěný v humidoru k tomu patří. Dempsey spolu s ostatními, kteří toto stanoviště obsluhují, může pomoci patronovi s výběrem doutníku, který nejlépe vyhovuje jeho chuťovým buňkám. Pokud máte hlad, můžete si objednat jídlo z přilehlé restaurace Cavo Lounge (rovněž od Rockyho Patela) a bude vám doručeno až do Burnu. V blízkosti se nacházejí i další restaurace, například The Capital Grille, Blue Martini a Hampton Social, ve kterých si můžete dopřát gastronomické potěšení. Když jste v Burn v Neapoli, vaše šance, že se setkáte a vykouříte doutník se samotným Rockym Patelem nebo se stále živým Nishem Patelem, je mimořádně vysoká.

ŠVÝCARSKO

Curych je se svými četnými salonky (fumoirs) a znamenitými obchody považován za zemi mléka a strdí pro vášnivé dýmkaře, i když ceny jsou nad evropským průměrem. Značka Davidoff je ikonou, která se vznáší nad doutníkovou scénou: většina prodejců tabáku patří do impéria Oettinger Davidoff Group. Není divu, vždyť její ukrajinský praotec Zino Davidoff položil před mnoha lety v Ženevě první základní kámen značky.

Paradeplatz Zurich

Za Paradeplatz, centrem finančního průmyslu v Curychu, se můžu kapku projíždět. Velkostatkář curyšské scény mě vítá s přívětivým úsměvem. Před mnoha lety byl zvolen Hombre del Habano. Své zákazníky vítá s rošťáckým úsměvem jemu vlastním, který je zachycen i na portrétu pořízeném s Fidelem Castrem. Visí ve výloze Casa, která byla založena jako jedna z prvních na světě. Na viditelném místě před Menziho elegantním walk-in humidorem je fotografie slavného švýcarského fotografa Reného Burriho (1933-2014). Jeho portrét Che Guevary, pořízený v roce 1963 v Havaně, mu zajistil celosvětovou proslulost. Již ve 13 letech se mu v Curychu podařilo dostat před objektiv Winstona Churchilla, později také Picassa a také sochaře Giacomettiho. "René si u mě rád kupoval doutníky," prozrazuje Menzi a hrdě mi ukazuje pohlednice od zákazníka, který se stal mým přítelem. Mezitím Menzi radí americkému zákazníkovi; ten se rozhodne vzít si Partagás Serie D No. 4 - nejprodávanější doutník v Casa - a také jeden z nejdražších ve výběru, Cohiba Espléndidos. Na mou otázku, proč je cena Habanosů ve Švýcarsku vysoko nad evropským průměrem, Menzi nemá jednoznačnou odpověď. "To je těžká otázka. Máme nejsilnější měnu, nejnižší daň z tabáku spolu s mírnou daní z přidané hodnoty. Proč tedy tak vysoké ceny?" ptá se dokonce znovu. A když se loučíme, doporučuje doutníkový salonek Aura přímo naproti.

Manuel's - Cigars, Coffee, Rum

Ve vlasti předků skupiny Oettinger Davidoff se najdou i niky pro exotické cizince. Jeden podnikatel ze Ženevy nabízí exkluzivní doutníky El Septimo Diamond Collection Fabuloso Dark Ruby. Módní butikový doutník z Kostariky s čokoládovým nádechem mi doporučil Manuel Fröhlich. Někdejší internetový prodejce doutníků si v době přísných zákazů kouření razí nové cesty se svým obchodem a salonkem Manuel's - Cigars, Coffee, Rum. U Manuela se každý měsíc objevují speciální nabídky, například Griffin's Classic Robusto v krabičce po 25 kusech za akční cenu. Kromě toho byl Fröhlich, který je zároveň distributorem značky Davidoff, v roce 2016 oceněn jako Bester Davidoff Newcomer. "Se svými zákazníky chodím do walk-in humidoru, společně vybíráme vhodný doutník," říká Fröhlich, který může nabídnout téměř kompletní výběr značky Habanos. Pak mě zavede do sklepa, kde jsou od roku 2000 uloženy Ediciónes Limitadas i další speciality. Jednomu hostu z Francie doporučuje Juan Lopéz Eminentes Edición Regional Suiza 2016, puro ve formátu Sublimes. Jako specialista na Habanos nashromáždil Fröhlich také exkluzivní sbírku ročníků. "Ve Švýcarsku je jedinečná. Můj nejstarší doutník je z roku 1960." Manuel Fröhlich je elegantní, nenucený muž domu; stejně jako kouzlo je vždy na správném místě ve správný čas, ve všech patrech. Své hosty vítá podáním ruky, v osmičlenném týmu ho šarmantně podporuje jeho žena Jessica. Bývalá havanská modelka si u Manuela také balí doutníky. Převážně mladší hosté sedí na lavičkách v salonku nebo v křeslech u šachových stolků. Oblíbené jsou také Manuelovy degustační lety s rumem; v butiku pro potěšení je 300 druhů.

Tabak Lädeli

O chvíli později mi René Wagner, majitel vyhlášeného Tabak Lädeli hned vedle pětihvězdičkového hotelu Storchen, říká, že členové kapely Jagdhornbläser si na jeho doporučení koupili jejich Flor de Selva Petit Coronas. "Díky mně se jemné doutníky Maya Selva z Hondurasu staly ve Švýcarsku populární," říká. "Dnes jsou při prodeji na jeden špalek mými bestsellery," zdůrazňuje. Wagner, instituce curyšské doutníkové scény, se uhnízdil v epicentru kuřácké scény poblíž atraktivní Limmatské promenády v malém, jemném obchodě. Švýcar, oblečený do extravagantní látky, odvážně nosí kravatu oranžové barvy. Stejně neohroženě si vybírá i doutníky. "Největší podíl v našem sortimentu tvoří habanosy a Punch Supremos Edición Regional Suiza 2015 je obzvlášť oblíbený u turistů," informuje mě Wagner, který rád jezdí na jižní pobřeží střední Kuby za muškařením. Vozí svůj nezávislý sortiment špičkových značek ze všech dobrých tabákových pěstitelských oblastí a nebojí se mít netradiční výběr. Jeho náklonnost k doutníkům Padrón z Nikaraguy vznikla díky osobnímu setkání před lety. Co třeba Edición Limitada 50th aniversario ve formátu Toro? Momentálně je trendy také méně známá Patoro Gran Añejo Reserva Corona.

Hotel Storchen Cigar Lounge

Po návštěvě trafiky se rozhodnu vykouřit si doutník a odpočinout si v salónku nejstaršího curyšského hotelu Storchen, který byl letos zrekonstruován. Přivítá mě hlavní barman Sascha Waernecke, který jako zástupce vedoucího baru společnosti AIDA Cruises procestoval všechny karibské ostrovy. "Třicet pět doutníků v naší nabídce je uspořádáno podle síly," překvapí mě a doporučí mi Robusto Cain F. z Nikaraguy, které má silné aroma.
Ti, kteří chtějí oslavit svůj jemný kouř v brzkých ranních hodinách ve velkém stylu a eleganci, jsou ve Storchenu vítáni. "Zavíráme, když odchází poslední host," říká Sascha. Mezi jeho poklady patří torpédo Patoro a velmi exkluzivní limitovaná edice Davidoff Royal Salomones. "Milovníci habanosu si u mě rádi objednávají speciality, jako je Romeo y Julieta Pirámides nebo H. Upmann Magnum 50". Barman, který pochází z Frankfurtu, rozmazluje hosty curyšského doutníkového klubu také kvalitním rumem, například Ron Zacapa Centenario 23 Solera Gran Reserva.

La Rotisserie

Než si do tohoto vskutku "pořádného salonu" přijdu zakouřit, na terase storchenské gurmánské restaurace La Rôtisserie si dopřeji guláš v curyšském stylu. Protože svítí slunce, dovolím si po večeři doutník venku: jaké potěšení tady, přímo u řeky Limmat s výhledem na slavný Münsterbrücke a pěkné cechovní domy ze 17. století. V dálce na Curyšském jezeře se třpytí zasněžené vrcholky Alp. Když mi pak nabídnou domácí storchenské pralinky, je moje švýcarská idylka dokonalá. Přemítám nad jemným kouřovým oparem své lehké Davidoff Grand Cru No. 3 (14,34 CHF) a zcela vážně se divím: Proč cestovat tak daleko, když je krásné Švýcarsko tak blízko…

ŠPANĚLSKO

Passeig del Born

Když se procházím po promenádě Passeig del Born v Palma de Mallorca, která je lemována nádhernými platany, neustále si vzpomínám na Havanu. Jsou to koloniální budovy s kouzelnými terasami, temperamentní, nakažlivý smích místních obyvatel a oceán, který máte ve Starém městě tak blízko? Tajný tip: labyrint uliček kolem katedrály Seu si můžete vychutnat se svým oblíbeným doutníkem z ptačí perspektivy - posvátné chuchvalce kouře nad Mallorcou, příjemně vykouřené ze střešní terasy hotelu Palacio Ca Sa Galesa.
V tomto horkém pozdním odpoledni si pln nostalgie kupuji doutník San Cristóbal de La Habana La Fuerza, který nacházím ve skvěle zásobeném specializovaném obchodě s tabákem Liberto Torres.  Později mi při návštěvě tohoto obchodu na náměstí Plaza Weyler díky jeho nadšenému vedoucímu Josému Miguelovi dochází, jak široce rozmanitý výběr limitovaných edic Habano tento prázdninový ostrov má. Co takhle například Trinidad Ingenios EL 2007? Z řady Añejados navrhuje vedoucí domu Romeo y Julieta Pirámides Añejados 2014. Z tradičních důvodů jsou Habanos na španělské Mallorce oblíbené. To, že jsou zde ceny trvale mnohem levnější než ve většině ostatních evropských zemí, má historické důvody. Pokud hledáte luxusní gastronomii a hotely, Mallorca je eldorádem: nejlepší jachtařské přístavy s gurmánskými restauracemi a bary; pláže s křišťálově čistou vodou, golfová hřiště, která uspokojí i profesionály. Kromě toho se ve vnitrozemí Mallorky nachází nádherná krajina a malé historické vesničky. Velmi oblíbené jsou hotely Finca, kde můžete jednoduše odpočívat a v klidu kouřit v křoví.

Nikki Beach Club

Na oblíbeném ostrově Němců germánské pivní blaho už dávno vystřídala uvolněná kosmopolitní atmosféra. Mallorsko-karibská atmosféra se tu snoubí s vlivy z celého světa. To je vidět na místech, jako je Nikki Beach Club, který nedávno v Magalufu uspořádal akci při západu slunce s jemnými doutníky a mojitem. Navzdory přísnému protikuřáckému zákonu z roku 2011 si na Mallorce, hýčkané skvělým klimatem, můžete od poloviny února - kdy začínají kvést proslulé mandloně - až do poloviny října vychutnávat jemný kouř na příjemných terasách (viz informace), většinou s elegantní atmosférou lounge a zaručeným doutníkovým servisem. Je to prostě součást pohostinnosti, stejně jako na zbytku Pyrenejského poloostrova. "Hnědé zlato" bývalé kubánské kolonie je sice v uzavřených prostorách veřejnosti zakázáno, ale nemálo Mallorčanů to považuje pouze za "ústupek současnosti" - a ti přicházejí a odcházejí. Přímo od Café Cristal se můžete historickým vláčkem vydat do malebné vesničky Sollér ve vnitrozemí. Toto místo si jako útočiště před zimou ve své vlasti vybrala skandální francouzská spisovatelka George Sandová (1804-1876), jedna z prvních kuřaček doutníků. V roce 1838 přijela na Mallorku v doprovodu polského skladatele Frédérica Chopina.

Baluard Restaurant & Lounge

Pedro Homar Oliver, manažer Nadace cestovního ruchu Palma de Mallorca 365, se této práce zhostil s nadšením a sestavil seznam pro Palmu. Přijímá mě v historickém sídle turistické organizace, která propaguje hlavní město Mallorky pomocí alternativních konceptů na sociálních sítích, jež jsou ve Španělsku nesmírně populární. Na půvabném balkoně mi zapaluje svůj oblíbený doutník Partágas Serie D No. 4 a říká: "Už sis někdy vychutnal doutník na střeše muzea současného umění? Navíc v restauraci Es Baluard Restaurant & Lounge podávají vynikající pokrmy malorské vysoké kuchyně. "A co ty?" zeptám se. Pak Homar doporučí zajít do nejnovějšího z luxusních hotelů Nakar; na jeho extravagantní střešní terase, z níž je panoramatický výhled, budou hýčkaní hosté z celého světa ohromeni. Pokud jste rádi v centru rušného života palmských ulic, zažijete v elegantním baru butikového hotelu Jaime III na Paseo Mallorca nezapomenutelné chvíle. Přímo uprostřed opulentní nákupní zóny se bavím vegaskou Robainou Don Alejandro (16,75 EUR) a pozoruji kolemjdoucí, kteří si nakupování očividně užívají. To, že jsou zčásti oblečeni, jako by byli připraveni na přehlídkové molo, odpovídá kulisám avantgardní, umělecké atmosféry hotelu. Pro uvolněný večerní kouř nebo později v noci doporučuji Tast Club. Varování: adresu není snadné najít. Jako výchozí bod najdete cílovou adresu, malou uličku Carrer de Sant Jaume, velmi snadno, když se vydáte směrem k prodejně C&A; Tast Club je hned za ní. V historickém klenutém sklepě mě překvapil skvělý bar a také dobře zásobený walk-in humidor. Krásná Ana z obsluhy mi ukazuje sousední salony. Každý z nich je extravagantně zařízený a působí soukromým, intimním dojmem - zajímavý projekt osobní doutníkové místnosti.

 

Photo: shutterstock

zpět na výpis